Tin Tức
Nồi Nấu Rượu Bằng Điện
Th7
Nội Dung Chính
- 1 Nồi nấu rượu bằng điện
- 2 Nồi nấu rượu bằng điện là gì?
- 3 Phân loại nồi nấu rượu bằng điện
- 4 Cấu tạo của nồi nấu rượu bằng điện
- 5 Quy trình nấu rượu truyền thống bằng nồi nấu rượu công nghiệp
- 6 Vì sao nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện
- 7 Đơn vị cung cấp nồi nấu rượu bằng điện uy tín chất lượng tại Việt Nam
- 8 Bảng giá nồi nấu rượu bằng điện mới nhất hiện nay
Nồi nấu rượu bằng điện
Nồi nấu rượu bằng điện là sự thay thế phổ biến hiện nay dành cho các mô hình sản xuất nấu rượu thủ công xưa nay. Các loại hình nấu rượu truyền thống thường sử dụng các loại nguyên liệu đốt là: củi, trấu, lá cây, than củi,… Vấn đề đặt ra là khi nguồn nguyên liệu này ngày càng ít đi, giá cao lên và không còn phù hợp với các yêu cầu về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường nữa? Thì nên sử dụng loại sản phẩm nào để thay thế?
Câu trả lời xác đáng nhất hiện tại là sử dụng nồi nấu rượu bằng điện hay gọi nôm na là nồi nấu rượu công nghiệp. Như đã nói ở trên, cách nấu rượu truyền thống xưa nay vẫn ổn cho đến khi mọi người nhận ra là một xe củi giờ không còn rẻ, những bao trấu cũng không còn nhiều và rẻ như cho,… và khói bụi độc hại ám ảnh người nấu rượu,… cần phải thay đổi nhanh chóng và kịp thời hơn.
Nồi nấu rượu bằng điện góp phần nâng cao năng suất, đảm bảo yêu cầu về an toàn trong sản xuất rượu, bảo vệ môi trường, và nhiều khía cạnh khác. Chính vì vậy, trong bài viết này, Điện Máy Thái Long xin gửi đến quý anh chị đang quan tâm, tìm hiểu và mong muốn sở hữu hệ thống nồi nấu rượu bằng điện này với những thông tin hữu ích và thực tế nhất.
Nồi nấu rượu bằng điện là gì?
Nồi nấu rượu bằng điện là một hệ thống thiết bị liên quan, tạo thành vòng khép kín theo quy trình để chưng cất gạo đã lên men và tạo ra lượng rượu nhất định. Theo đó, lượng rượu thành phẩm được tạo ra từ tiêu chuẩn từ 10kg gạo ủ men vi sinh thường là 75% trong thực tế. Tuy nhiên ở mỗi vùng miền cũng như mỗi người có cách nấu rượu riêng biệt.
Để dễ hiểu hơn, thì nói đơn giản là nồi nấu rượu bằng điện là hệ thống nấu rượu sử dụng điện để nấu rượu thay thế cho các loại nồi nấu rượu bằng củi, trấu,… Trong đó, nồi nấu rượu công nghiệp này bao gồm các loại thiết bị liên quan đến nhau như: tủ nấu cơm công nghiệp, nồi chưng cất rượu, bể làm mát,… Tuy nhiên trong thực tế thì người dân thường hay mua theo kiểu tận dụng như: cơm tự nấu, bể mát tự làm từ các bể xi măng hoặc bồn nhựa… tiết kiệm chi phí hơn.
Phân loại nồi nấu rượu bằng điện
Để phân loại được nồi nấu rượu nói chung và nối nấu rượu bằng điện nói riêng thì cần căn cứ vào một số đặc điểm cấu tạo và đặc tính sử dụng của sản phẩm. Ở đây chúng ta sẽ phân loại chúng theo 3 cách sau đây: theo nguồn điện, theo chất liệu, theo năng suất.
Phân loại nồi nấu rượu bằng điện theo nguồn điện
Nồi nấu rượu bằng điện 1 pha: nồi nấu rượu bằng điện 1 pha là những sản phẩm sử dụng điện nguồn 1 pha (điện sinh hoạt tại gia đình). Chúng ta cần hiểu rằng, điện 1 pha là nguồn điện có 2 dây hoặc 3 dây bao gồm 1 dây lửa và một dây lạnh. Nồi nấu rượu bằng điện 1 pha thường bao gồm các loại bộ nồi có sản lượng ít: 10kg, 20kg và 30kg là tối đa.
Nồi nấu rượu bằng điện 3 pha: là hệ thống nồi nấu rượu công nghiệp sử dụng dòng điện 3 pha hay còn gọi là điện 380V. Điện 3 pha bao gồm 3 dây nóng và 1 dây nguội, là giải pháp hiệu quả trong phục vụ sản xuất công nghiệp có mức tiêu hao năng lượng lớn, hiệu quả hơn so với điện 220V. Chúng sử dụng được cho tất cả các loại nồi nấu rượu từ 40kg đến 500kg.
Phân loại nồi nấu rượu bằng điện theo chất liệu
Nồi nấu rượu bằng điện inox 304: inox 304 là vật liệu được sử dụng phổ biến cũng như được ứng dụng nhiều nhất hiện nay trong sản xuất kinh doanh thực phẩm. Do đó, những sản phẩm nồi nấu rượu bằng điện được làm từ inox 304 thường có chất lượng tốt hơn và bền hơn so với vật liệu khác thông thường.
Nồi nấu rượu bằng điện inox 201: inox 201 có giá thành thấp hơn so với inox 304, chúng vẫn đảm bảo tốt về tính chống oxy hóa và ăn mòn, chịu nhiệt tốt nhưng không bằng inox 304 nên các sản phẩm được làm từ inox 201 thường có giá rẻ hơn và thường được mạo danh inox 304 để bán hàng cạnh tranh.
Nồi nấu rượu bằng điện inox 430: inox 430 là thép không gỉ có giá thành thấp bằng ¾ giá inox 201 và bằng ½ so với inox 304. Do đó nồi nấu rượu giá rẻ được làm từ inox 430 thường ít được sử dụng vì tuổi thọ của chúng thường kém, hay hư hỏng vặt nên bất tiện.
Phân loại nồi nấu rượu bằng điện theo năng suất
Nồi nấu rượu bằng điện từ 10kg – 30kg: đây là những sản phẩm nồi nấu rượu bằng điện gia đình, có quy mô nhỏ và sử dụng điện 1 pha (220V) gia đình. Các loại bộ nồi nấu rượu bằng điện 20kg và nồi nấu rượu bằng điện 30kg là phổ biến nhất, giải quyết câu chuyện sử dụng điện năng tiện lợi và đảm bảo vệ sinh và môi trường sống.
Nồi nấu rượu bằng điện từ 40kg – 80kg: đây là những sản phẩm sử dụng điện 3 pha để nấu rượu công nghiệp. Công suất nồi nấu rượu bằng điện 40kg khoảng 12kw mỗi giờ cho đến nồi nấu rượu bằng điện 80kg khoảng 15kw mỗi giờ hoạt động. Chúng là những sản phẩm được ứng dụng nhiều nhất hiện nay đối với hộ kinh doanh rượu gạo bỏ sỉ, có thương hiệu lâu năm tại địa phương.
Nồi nấu rượu công nghiệp từ 100kg – 500kg: để sản xuất nấu rượu kiểu công nghiệp, yêu cầu sản lượng rượu đáp ứng lớn thì phải dung các loại bộ nồi nấu rượu bằng điện từ 100kg đến 500kg hoặc có thể lớn hơn và áp dụng cách phân nhỏ nhiều loại nấu đồng loạt để vận hành sản xuất.
Cấu tạo của nồi nấu rượu bằng điện
Một bộ hệ thống nấu rượu theo đúng chuẩn sẻ bao gồm các loại thiết bị sau: thiết bị nấu cơm, thiết bị chưng cất rượu, thiết bị làm mát rượu thành phẩm. Tuy nhiên, ở đây chúng tôi sẽ phân tích về hệ thống nấu rượu còn tủ nấu cơm công nghiệp thì xin dành ở một bài viết khác cụ thể hơn.
Nồi chưng cất rượu bằng điện: đây chính là trung tâm và là trái tim của nguyên cả hệ thống nấu rượu công nghiệp. Nồi chưng cất rượu có 3 lớp chính: lớp ngoài cùng làm bằng inox với công năng giữ nhiệt và bao bọc các phần bên trong. Lớp thứ 2 là lớp foam cách nhiệt có vai trò điều phối nhiệt lượng và chống thoát nhiệt ra bên ngoài, trong cùng là lớp inox tiếp xúc trực tiếp với bỗng rượu.
Bên dưới nồi chưng cất rượu là hệ thống điện trở nhiệt, giúp đun nóng lượng nước bên trong thông qua sự chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng để nấu rượu. Phía bên trên của nồi là nắp nồi hình chóp nón, đường ống ngưng tụ rượu và bảng điều khiển điện.
Bể làm mát rượu: sau quá trình đun nấu chưng cất rượu thì hơi nước sẽ bay hơi, ngưng tụ tại hệ thống ống dẫn, và bắt đầu chảy qua bể làm mát được thiết kế ống dẫn hơi theo hình xoắn ruột gà. Tại đây, hơi nước bên trong (nóng) được làm mát bởi lượng nước (lạnh) bên ngoài sẽ đảm bảo quá trình rượu thành phẩm được ra khỏi vòi, lấy được rượu thành phẩm (rượu nhất hay rượu nguyên chất).
Quy trình nấu rượu truyền thống bằng nồi nấu rượu công nghiệp
Nấu cơm rượu: chọn loại gạo mẩy, hạt đều, còn lớp cám, khô và không ẩm ướt. Sau đó đem ngâm gạo trong vòng 45 phút, vo gạo và nấu cơm rượu. Nấu cơm rượu ở đây có 3 cách: nấu kiểu truyền thống bằng củi, nấu cơm rượu bằng tủ nấu cơm công nghiệp, nấu cơm rượu bằng khay nấu đa năng tại nồi chưng cất rượu. Tùy theo thực tế, mà mỗi có những hướng dẫn chi tiết hơn về cách nấu rượu gạo truyền thống.
Lên men, ủ cơm rượu: sau khi cơm chín, chúng sẽ được rải đều ra mặt sàn và chờ cho đến khi chúng hạ nhiệt còn khoảng 30 độ thì bắt đầu lên men (rải men). Lưu ý cần rải men đều khắp hạt cơm, sau đó đem chúng đi ủ cơm rượu trong nhiệt độ chuẩn từ 20 đến 25 độ C. Nếu mùa nóng thì ủ cơm rượu tầm 3 ngày, nếu mùa lạnh tầm 5 ngày.
Chưng cất rượu: sau khi đã lên men, ủ cơm đạt chuẩn thì chúng ta sẽ tiến hành cho cơm vào nồi chưng cất rượu bằng điện. Đảm bảo là nồi đã được tiếp nước vào khoan theo như quy chuẩn, đậy nắp lại thật kín, bật điện nguồn và bắt đầu nấu rượu. Thời gian nấu một mẻ rượu bằng điện thường rời vào 4,5 tiếng.
Cơm nấu rượu sẽ tạo ra bổng rượu hay còn gọi là hèm rượu được dung để cho heo ăn hoặc chăn nuôi khá hiệu quả, góp phần tạo thêm thu nhập cho bà con. Nói tiếp, cơm rượu chưng cất sẽ tạo ra 3 loại rượu khác nhau theo giai đoạn nấu. Giai đoạn rượu đầu thường có nồng độ cao từ 55 đến 65 độ; giai đoạn 2 thường là rượu tốt nhất từ 35 đến 45 độ; giai đoạn cuối là rượu có có chất lượng kém, chua và không còn thơm.
Xét theo một cách dễ hiểu thì loại rượu nhất, đem đi pha với các loại rượu còn lại để tạo ra thành phẩm rượu theo tiêu chuẩn của người sản xuất và theo yêu cầu từ người tiêu dung. Về cơ bản, thì tỷ lệ gạo ra rượu là 75% hoặc cao hơn tùy vào kinh nghiệm và bí quyết của người nấu rượu lâu năm.
Ngoài ra, trong quá trình nấu rượu thường rượu hay bị khê hoặc bị chua. Nguyên nhân cử yếu là đến từ qua trình lên men và ủ cơm rượu chưa đúng hoặc gạo không chuẩn. Do đó, để giải quyết các vấn đề này thì người nấu rượu giỏi sẽ có những phương pháp hữu hiệu nhất trong làm ăn. Hơn nữa cách khử độc tố và lão hóa rượu cũng quan trọng, có thể làm bằng thủ công hoặc sử dụng máy lọc rượu phổ biến hiện nay.
Vì sao nên sử dụng nồi nấu rượu bằng điện
Cách tính tiêu hao điện năng khi sử dụng nồi nấu rượu bằng điện
Thông thường khi chuyển qua nấu rượu bằng điện thay cho nấu củi, thì câu hỏi luôn thường trực là nó có tiêu hao điện năng nhiều không? Nồi nấu rượu bằng điện có tiện nhiều không, có lợi hơn nấu củi hay nấu trấu không? Ta hãy làm một phép tính dễ hiểu như sau.
Công thức tính tiêu hao điện năng khi sử dụng nồi nấu rượu bằng điện: W = PxT
- W: điện năng tiêu thụ.
- P: công suất của nồi điện (oát).
- T: thời gian nấu rượu (giờ).
Ví dụ minh họa: Anh Công ở Đắk Lắk đang sử dụng một bộ nồi nấu rượu bằng điện với thông số như sau: nồi nấu rượu bằng điện 50kg có công suất 15kw/ giờ và tủ nấu cơm công nghiệp 10 khay có công suất 12kw/ giờ. Anh đang sử dụng điện 3 pha, và nấu khoảng 1 mẻ/ ngày vào ban đêm từ lúc 10h đến 2h30 khuya. Giá điện 3 pha hiện tại là: 1.600 đồng vào giờ thấp điểm. Dựa vào thông tin trên, thực tế anh Công phải trả tiền điện/ ngày như sau:
Tiêu hao năng lượng tủ nấu cơm: W1 = P1xT1 => 12×1,45 = 17,4kw/ mẻ.
Tiêu hao năng lượng nồi chưng cất rượu: W2 = P2xT2 => 15×4,5 = 67,5kw/ mẻ.
Tổng chi phí phải trả cho một lần nấu rượu thành phẩm của nhà A Công như sau:
W = (W1 + W2)* 1600 = (17,4 + 67,5)* 1600 = 135.840 đồng/ ngày.
Như vậy, qua ví dụ trên chúng ta có câu trả lời về cơ bản là chuẩn xác nhất cho những anh chị đang muốn tính chi phí tiêu hao năng lượng khi sử dụng nồi nấu rượu bằng điện hiện nay. Nếu cơm rượu anh chị tự nấu nữa thì chí phí còn thấp hơn, ngoài ra trong quá trình nấu thì công suất tiêu thị chỉ đạt tối đa ở khoảng 1 giờ đầu, còn lại thì thường sẽ thấp hơn.
Một số câu hỏi phổ biến khi sử dụng nồi nấu rượu bằng điện
Hỏi: Tôi muốn biết là số lít của từng loại nồi chưng cất rượu và bể làm mát liên quan?
Trả lời: chúng ta có công thức như sau: lấy số kg gạo nhân cho 5 lần thì sẽ ra dung tích nồi chưng cất rượu, bể mát làm tương tự. Cụ thể như sau: nồi nấu rượu bằng điện 40kg thì dung tích nồi chưng cất là 200 lít và bể làm mát sẽ tương đương.
Hỏi: Tôi muốn hỏi là nên sử dụng tủ nấu cơm rượu riêng hay nấu đa năng sẽ tốt hơn?
Trả lời: nồi nấu rượu đa năng thường được ứng dụng vào các loại nồi nấu gia đình, từ 10kg đến 30kg, sử dụng điện 1 pha. Mục đích là để giảm tối đa chi phí vì không phải mua thêm tủ nấu cơm. Nhưng cái gì đa năng thì tuổi thọ của chúng sẽ ít hơn so với từng thiết bị chuyên dụng. Nếu có kinh phí, tốt nhất nên sử dụng tủ nấu cơm riêng.
Đơn vị cung cấp nồi nấu rượu bằng điện uy tín chất lượng tại Việt Nam
Điện Máy Thái Long vừa cùng quý anh chị tìm hiểu những thông tín thiết thực và quan trọng nhất về dòng sản phẩm nồi nấu rượu bằng điện (nồi nấu rượu công nghiệp) thông qua nội dung bài viết trên đây. Giờ đây, việc đầu tư và ứng dụng nồi nấu bằng điện nói chung vào quy trinhh sản xuất rượu của anh chị là điều nên làm ngay.
Đơn vị cung cấp nồi nấu rượu bằng điện hàng đầu hiện nay tại Việt Nam được biết đến phổ biến là nồi nấu rượu bằng điện Thái Long. Với uy tín và kinh nghiệm tư vấn, triển khai các sản phẩm thiết bị bếp công nghiệp trên cả nước trong hơn 1 thập kỷ qua. Chúng tôi tự hào là nhà cung cấp nồi nấu rượu công nghiệp uy tín chất lượng tốt nhất hiện nay. Hãy liên hệ ngay với Điện Máy Thái Long để được tư vấn nhiệt tình và tận tâm nhất.
Bảng giá nồi nấu rượu bằng điện mới nhất hiện nay
| STT | Sản Phẩm | Đặc Điểm | Nguồn Điện | Giá Bán |
| 1 | Nồi nấu rượu bằng điện 20kg | Đa năng | 1 pha | 24.000.000 |
| 2 | Nồi nấu rượu bằng điện 20kg | Đa năng | 3 pha | 26.000.000 |
| 3 | Nồi nấu rượu bằng điện 30kg | Đa năng | 1 pha | 27.000.000 |
| 4 | Nồi nấu rượu bằng điện 30kg | Đa năng | 3 pha | 29.000.000 |
| 5 | Nồi nấu rượu bằng điện 40kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 40.000000 |
| 6 | Nồi nấu rượu bằng điện 50kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 45.000.000 |
| 7 | Nồi nấu rượu bằng điện 60kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 50.000000 |
| 8 | Nồi nấu rượu bằng điện 70kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 60.000000 |
| 9 | Nồi nấu rượu bằng điện 80kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 70.000.000 |
| 10 | Nồi nấu rượu bằng điện 90kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 80.000.000 |
| 11 | Nồi nấu rượu bằng điện 100kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 90.000.000 |
| 12 | Nồi nấu rượu bằng điện 110kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 100.000.000 |
| 13 | Nồi nấu rượu bằng điện 120kg | Tủ cơm riêng | 3 pha | 110.000.000 |
Công ty TNHH MTV Điện Máy Thái Long
Địa chỉ miền Nam: Số 46/10/13 Đường Đông Hưng Thuận 27, Phường Đông Hưng Thuận, Q12, TP.HCM. Liên hệ: 0905 036 171
Địa chỉ miền Trung: Số 54 Đường Nhơn Hòa 16, Phường Hòa An, Quận Cẩm Lệ, TP. Đà Nẵng. Liên hệ: 0398 102 777
Địa chỉ Tây Nguyên: Số 27 Đường 10 Tháng 30, Phường Tân Lợi, TP. Buôn Ma Thuột, Tỉnh Đắk Lắk. Liên hệ: 0947 141 222
