Nồi phở điện là những sản phẩm thuộc thiết bị bếp công nghiệp chuyên dùng để đun nấu chín các thực phẩm. Vai trò chính của nồi phở điện là hầm, luộc và hấp chín nguyên liệu nhanh chóng và hiệu quả cao, được sử dụng phổ biến và mang tính ứng dụng thực tế nhiều tại các quán ăn, nhà hàng, bếp công nghiệp…
Những tên gọi khác nhau của nồi phở điện được dựa theo công năng sử dụng của chúng. Bao gồm những tên gọi phổ biến sau: nồi điện nấu bún, nồi nấu bún bằng điện, nồi điện nấu phở, nồi nấu phở điện, nồi nấu bún phở bằng điện, nồi nấu phở bằng điện,…
Dù với bất cứ tên gọi nào thì điều này cũng thể hiện rõ công năng sử dụng thiết thực của sản phẩm nồi phở điện. Chúng là dòng sản phẩm nồi nấu bằng điện được sử dụng phổ biến nhất hiện nay thay thế cho cách nấu truyền thống như than, củi, gas.
Nồi phở điện về cơ bản có 3 phần quan trọng giúp cấu tạo nên sự hoàn chỉnh của thiết bị này. Các thành phần chính báo gồm: thân nồi, đế nồi và điện nguồn.
Cấu tạo của thân nồi phở điện: thân nồi phở điện bao gồm vành nồi có thiết kế với 3 lớp cách nhiệt. Lớp bên ngoài là inox, lớp ở giữa là foam cách nhiệt, lớp bên trong là inox. Với lớp foam cách nhiệt (bảo ôn cách nhiệt) giúp nồi không bị nóng khi chạm vào lớp inox bên ngoài.
Cấu tạo của đế nồi phở điện: bộ phận này bao gồm bệ giữ thân nồi và chân nồi. Trong đó, bệ giữ thân nồi có dạng hình hộp vuông giúp nâng đỡ thân nồi và bảo vệ phần điện trở nhiệt. Còn chân nồi có thể 4 chân hoặc 3 chân giúp nâng đỡ toàn bộ sản phẩm.
Cấu tạo của điện nguồn của nồi nấu phở điện: theo đó thì nồi phở điện bào gồm các điện trở nhiệt, bộ điều khiển nhiệt độ liên quan. Với loại nồi điều khiển nhiệt trực tiếp tại bệ nồi thì gọi là nồi phở điện liền, còn loại điều khiển nhiệt độ thông qua tủ điện thì gọi là nồi phở điện rời.
Về cơ bản thì nồi nấu phở điện có nguyên lý hoạt động khá đơn giản dựa vào năng lượng điện, thông qua thiết bị điện trở nhiệt chuyển hóa thành nhiệt lượng và nấu chín thực phẩm ở một thời gian và nhiệt độ tiêu chuẩn.
Ở đây, nguyên lý hoạt động của hai dòng sản phẩm nồi phở điện liền và nồi phở điện rời như đã nói ở trên có sự khác biệt đôi chút. Với nồi phở điện liền thì đun nấu theo nguyên lý cảm biến nhiệt, còn nồi phở điện rời hoạt động theo cách đun nấu ổn định nhiệt.
Cụ thể nồi phở điện liền: nếu vặn nhiệt độ ở mức 90℃ thì sau khi đạt mức 90℃ thì nồi phở điện liền sẽ tự động ngắt dòng điện, sau đó ở quãng giao động hạ xuống khoảng 5℃ thì chúng tự động hoạt động trở lại để đạt đến 90℃ như ban đầu.
Đối với nồi phở điện rời: khi bật điện nguồn, muốn tăng tốc nấu nhanh thì sẽ bật thêm một bộ công tắc đun sôi khẩn cấp. Khi cần nấu ở nhiệt độ bình thường thì sẽ tắt chúng đi. Bên cạnh đó, đặc điểm của nồi điện này là khi chỉnh nhiệt độ ở mức nào thì chúng sẽ giữ mãi ở nhiệt độ đó, khác với nồi điện liền ở trên.
Nồi nấu bún phở điện bằng có nhiều tiêu chuẩn dùng để phân loại khác nhau. Trong thực tế chúng ta có 4 cách phân loại nồi phở điện liên quan, trong đó ở mực trên đã nêu ra một cách phân biệt về nồi phở điện liền và nồi phở điện rời. Còn lại sẽ phân loại nồi phở điện theo 3 tiêu chuẩn sau: chất liệu, xuất xứ và dung tích.
Phân loại nồi phở điện theo chất liệu cấu tạo: hiện này thép không gỉ hay thường gọi là inox có nhiều chủng loại khác nhau. Theo Wikipedia thì thép không gỉ có 4 loại: Austenitic, Ferritic, Austenitic-Ferritic, Martensitic.
Trong phạm vị sản xuất nồi nấu bằng điện, chúng tôi xin phân ra thành 3 loại inox không gỉ cho dễ hiểu như sau: inox 430, inox 201, inox 304. Trong đó, nồi phở điện sử dụng inox 304 là đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nhất hiện nay.
Phân loại nồi phở bằng điện theo xuất xứ: nồi phở điện nhập khẩu và nồi phở gia công Việt Nam. Nồi phở điện nhập khẩu thường từ Trung Quốc với kiểu dạng hình tròn, sử dụng mâm nhiệt. Nồi phở điện gia công tại Việt Nam thường đa dạng hơn về mẫu mã và thiết kế.
Nồi phở điện mâm nhiệt Trung Quốc thường sử dụng inox 201 loại 0,6mm, mẫu mã khá bắt mắt những tuổi thọ thì kém hơn so với các sản phẩm gia công tại Việt Nam. Các sản phẩm nồi phở điện Việt Nam cũng được phân loại theo đa dạng các mẫu mã và chất liệu khác nhau.
Cụ thể, ở các xưởng Việt Nam cũng làm các loại nồi điện sử dụng mâm nhiệt (đĩa nhiệt) và các loại nồi điện thanh nhiệt… Tuy nhiên sự khác nhau ở đây dẫn đến giá bán cũng khác nhau là ở chất liệu làm nên sản phẩm là inox loại gì và độ dày bao nhiêu.
Phân loại nồi phở điện theo dung tích: về dung tích nấu thì thực sự quá đa dạng thùy theo nhu cầu. Do đó, có thể chia dung tích nấu theo nhóm nhu cầu sử dụng để dễ hình dung hơn.
Phân loại nồi phở điện theo quy mô kinh doanh nhỏ: nhỏ ở đây là sản lượng buôn bán và phục vụ khách mỗi ngày chứ không phải theo quy mô diện tích. Nhóm kinh doanh này thường có nhu cầu sử dụng các loại nồi phở điện 20L đến nồi phở điện 70L.
Phân loại nồi phở điện theo quy mô kinh doanh tầm trung: các loại nồi phở điện phổ biến để phục vụ trong phân khúc này là các loại nồi hầm xương từ 80L đến nồi hầm xương 200L. Chủ yếu là các quán bún phở có lượng khách khoảng 100 đến 300 khách mỗi ngày hoặc các nhà hàng quán ăn nấu lẩu, nấu canh…
Phân loại nồi phở điện theo quy mô kinh doanh lớn, sản xuất công nghiệp: đây thường là các loại nồi nấu bằng điện có dung tích lớn từ 300l đến vài ngàn lít. Phục vụ đa dạng có nhu cầu về hầm, luộc, nấu chín thực phẩm khác nhau trong thực tế. Do đó họ cần nồi lớn để đạt hiệu quả tốt hơn.
Có thể nói, nồi nấu bằng điện ra đời góp phần tích cực và mang đến hiệu quả đun nấu cao trong thực tiễn sản xuất và kinh doanh đối với con người. Dưới đây là những ứng dụng phổ biến nhất của nồi điện công nghiệp hiện nay.
Nồi phở điện dùng để hầm nấu thức ăn: công năng chính của nồi phở điện là dùng để hầm (ninh) xương và các nguyên liệu khác trong kinh doanh món ăn. Dễ thấy nhất là chúng dùng để hầm các món ăn như: phở, bún, hủ tiếu, nấu lẩu…
Nồi phở điện dùng để hấp thực phẩm: dựa theo nguyên lý chuyển hóa điện năng thành nhiệt năng, nước sôi và bốc hơi. Nên chúng dùng để hấp chín thực phẩm rất nhanh chóng và hiệu quả. Các ứng dụng phổ biến của nồi hấp bằng điện này như: hấp cơm, hấp xôi, hấp bánh, hấp thực phẩm,…
Nồi phở điện dùng để luộc thực phẩm: luộc thực phẩm tương tự nhu hầm thực phẩm nhưng thời gian có thể ngắn hơn. Nồi phở điện dùng để luộc và nấu chín thực phẩm thì quá phổ biến và hiệu quả cao. Các ứng dụng phổ biến như: luộc thịt, luộc cá, luộc trứng, nấu canh, luộc rau củ quả,…
Sử dụng nồi phở điện tiết kiệm chi phí đun nấu hơn: hơn là hơn so với gas để cụ thể hơn. Theo đó, ở cùng một quy mô và thời gian vận hành thì sử dụng nồi phở điện tiết kiệm hơn 40% so với dùng gas để nấu. Đó là lý do chính đáng nhất khiến mọi người cần cân nhắc để chuyển đổi qua sử dụng hoàn toàn bằng điện sẽ mang về lợi nhuận cao hơn.
| Tiêu chí | Nồi phở điện | Nấu truyền thống |
|---|---|---|
| Thời gian | 30-45 phút | 2-3 giờ |
| Nhiệt độ duy trì | Ổn định, tự động | Không ổn định |
| Công suất | Cao, chuyên nghiệp | Thấp, hạn chế |
| Vệ sinh | Dễ dàng, nhanh | Khó khăn |
| Chí phí | Tiết kiệm 40% | Tốn kém, cực |
Sử dụng nồi phở điện tiết kiệm thời gian hơn: ở đây chúng ta sẽ so sánh với cách nấu than củi sẽ là đúng nhất. Nếu mỗi sáng bạn thức dậy từ 2h sáng để bắt đầu câu chuyện kinh doanh, thì nay chỉ cần dậy vào lúc 3h30 sáng thì mọi sự chuẩn bị cho một buổi ăn sáng tuyệt vời đã rất sẵn sàng. Tóm lại nấu bằng điện là nhanh hơn, gọn hơn, tiện hơn nấu than củi.
Sử dụng nồi phở điện an toàn hơn: rõ ràng chúng ta không thể đùa được với điện với lửa và với gas. Nhưng với thiết bị nấu bằng điện như nồi phở điện thì rõ ràng chúng được thiết kế khá hoàn chỉnh để đảm bảo an toàn sử dụng hơn gas dễ cháy nỗ, than củi dễ phát sinh nguy cơ mất toàn hơn. Có nên sử dụng nồi phở điện hay không? Đến đây chắc bạn đã có được câu trả lời cho riêng mình.
Sử dụng nồi phở điện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: với vật liệu inox 304 sáng bóng mọi quy định về dụng cụ nấu bếp đảm bảo theo quy định đều được đảm bảo. Trái lại nếu than củi thì không có được điều như trên, nấu gas cũng tương tự. Ai đó nói, nấu than củi ngon hơn, nấu nồi nhôm ngon hơn. Nhưng chưa có ai đưa ra được những điều rõ ràng thuyết phục, hãy sử dụng nồi phở điện theo cách rất riêng của bạn.
Mọi sự khẳng định trong môi trường cạnh tranh mua bán đều là khập khiển. Bởi lẻ, tất cả những gì để chứng minh là tốt là hiệu quả đến từ người trải nghiệm – khách hàng là đúng nhất. Do đó, nếu bạn cần những sản phẩm phẩm hãy nhìn về đa chiều và chính những lời góp ý của người tiêu dùng làm tiêu chuẩn là xác đáng nhất.
Điện Máy Thái Long là đơn vị chủ quản của thương hiệu Nồi phở điện Thái Long đã, đang và sẽ phục vụ hàng ngàn khách hàng trong suốt nhiều năm qua. Với sản lượng sản xuất, bán ra lớn trên toàn quốc, đây là câu trả lời uy tín cho câu hỏi ở đâu bán nồi phở điện tốt nhất? Việc của bạn là hãy đến và trải nghiệm lời nói của chúng tôi nhé.
| STT | Sản Phẩm | Công Suất | Đặc Điểm | Giá Bán |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Nồi điện 20L | 2kw | Điện liền | 2.500.000 |
| 2 | Nồi điện 30L | 4kw | Điện liền | 3.000.000 |
| 3 | Nồi điện 40L | 4kw | Điện liền | 3.500.000 |
| 4 | Nồi điện 50L | 4kw | Điện liền | 4.000.000 |
| 5 | Nồi điện 60L | 4kw | Điện liền | 4.500.000 |
| 6 | Nồi điện 70L | 4kw | Điện liền | 5.000.000 |
| 7 | Nồi điện 80L | 6kw | Điện liền | 5.500.000 |
| 8 | Nồi điện 90L | 6kw | Điện liền | 6.000.000 |
| 9 | Nồi điện 100L | 6kw | Điện liền | 6.500.000 |
| 10 | Nồi điện 120L | 6kw | Điện liền | 7.500.000 |
| 11 | Nồi điện 150L | 7kw | Điện liền | 9.000.000 |
| 12 | Nồi điện 200L | 7kw | Điện liền | 11.500.000 |
