Tin Tức
Tự Làm Bánh Cuốn Bắc Giang – Ở Đâu Bán Bánh Cuốn Bắc Giang?
Th5
Bánh cuốn Bắc Giang là một trong những món ăn để lại ấn tượng khó quên trong lòng du khách – dân dã nhưng lại có sức hút khó cưỡng. Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội thưởng thức món bánh cuốn ngay tại Bắc Giang. Do đó ngay trong bài viết này Nồi Phở Điện Thái Long sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ngon này tại nhà chuẩn vị, đồng thời giới thiệu địa chỉ bán chất lượng nếu bạn không có thời gian thực hiện.
Nội Dung Chính
Đôi Nét Về Món Bánh Cuốn Bắc Giang
Bánh cuốn Bắc Giang (bánh cuốn Đa Mai) là một trong những món đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bắc Giang ngoài vải thiều. Khác với bánh cuốn Thanh Trì hay bánh cuốn Cao Bằng, bánh cuốn Bắc Giang được tráng thành từng miếng nhỏ, mỏng và trắng mịn. Bánh hoàn toàn được tráng thủ công bằng tay theo công thức lưu truyền hàng trăm năm kết hợp với thao tác khéo léo của người đứng bếp tạo nên món bánh trứ danh sánh ngang với các món đặc sản khác.
Điểm đặc trưng của bánh cuốn Bắc Giang mà bạn có thể thấy ngay khi nhìn vào là chiếc bánh nào cũng ngập nhân được làm từ thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương xào thơm với gia vị và rắc thêm một lớp hành phi.
Linh hồn của món bánh cuốn này chính là nước chấm. Nước chấm được pha chế theo công thức riêng tạo nên vị chua ngọt hài hòa, khi ăn quyện với vị béo ngậy của nhân và dẻo dai của vỏ bánh vô cùng hấp dẫn. Bánh thường được ăn kèm với rau sống, chả quế mang đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn.
Bánh cuốn Đa Mai Bắc Giang không chỉ là món ăn ngon mà còn là nét đẹp văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
>>Xem thêm: Top 12 Nồi Điện Nấu Phở, Bộ Nồi Phở Điện Tốt Nhất
Chỉ Bạn Cách Làm Bánh Cuốn Bắc Giang Đơn Giản
Thèm bánh cuốn Bắc Giang mà chưa có cơ hội thưởng thức lại thì hãy thử làm theo công sức sau đây nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
- Bột làm vỏ bánh cuốn mua sẵn.
- Dầu ăn
- Nước lọc nguội
Nguyên liệu làm nhân:
- Thịt nạc băm/xay nhỏ (có thể chọn phần đùi hoặc vai)
- Mộc nhĩ khô/nấm hương
- Hành phi (có thể tự phi từ hành tươi)
Nguyên liệu làm nước mắm
- Nước mắm
- Tỏi, ớt băm nhỏ
- Giấm/chanh
- Đường
Một số món ăn kèm: rau sống, chả, dưa leo,…
Các Bước Làm Bánh Cuốn
Bước 1: Làm nhân bánh cuốn
- Ngâm mộc nhĩ với nước khoảng 30 phút hoặc cho đến khi mộc nhĩ nở hết. Sau khi mộc nhĩ mềm thì lấy ra băm nhỏ.
- Ướp thịt băm/xay với một chút hạt nêm, bột ngọt, đường để khoảng 15 phút.
- Phi một chút hành cho thơm rồi cho phần thịt vào xào, tiếp tục cho một nhĩ băm nhỏ vào xào đến khi chín.
Bước 2: Tráng bánh cuốn
- Pha bột theo tỷ lệ hướng dẫn trên bao bì.
- Bịt một miếng vải mỏng trên miệng nồi nước, đun sôi và lần lượt tráng từng mẻ bánh. Bạn cũng có thể dùng chảo chống dính nếu không có dụng cụ như nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng. Trước khi tráng thì quết một lớp dầu mỏng trên chảo.
- Đậy nắp cho bánh chín, cho nhân vào rồi cuộn chắc tay để nhân không rơi ra.
Bước 3: Pha nước chấm
- Pha nước mắm với nước lọc để giảm vị mặn.
- Thêm giấm/chanh, đường và điều chỉnh cho vừa vị.
- Cuối cùng là cho tỏi ớt băm nhỏ vào.
Bước 4: Cắt bánh rắc hành phi
- Bánh cuốn cắt nhỏ bày ra đĩa và rắc hành phi lên trên.
- Ăn kèm với rau sống và các loại chả để tăng thêm hương vị và giải ngấy.
Một Số Lưu Ý Khi Làm Bánh Cuốn Bắc Giang
Dưới đây là một số lưu ý khi làm món bánh cuốn Bắc Giang nói riêng và bánh cuốn miền Bắc nói chung:
- Bột bánh không được pha đặc sẽ lâu chín và khiến vỏ bánh bị dày.
- Thao tác thật khéo léo và nhẹ nhàng để không làm rách vỏ bánh khi cuộn nhân.
>>Xem thêm: Top 7 Nồi Nấu Cháo Công Nghiệp Dùng Phổ Biến Nhất
Top Địa Chỉ Bán Bánh Cuốn Bắc Giang
Làm bánh cuốn thực tế không quá khó nhưng nếu bạn không có thời gian hoặc không có năng khiếu thì có thể thưởng thức món ăn này ở những địa chỉ sau khi đến Bắc Giang.
Bánh Cuốn Minh Thuý
Bánh cuốn Minh Thúy là địa chỉ đầu tiên mà bạn không thể bỏ lỡ nếu có cơ hội đến thành phố Bắc Giang. Bánh được tráng ngay tại lò đảm bảo tươi ngon và giữ được hương vị truyền thống. Bánh ăn kèm với các topping như chả, thịt nướng tạo nên hương vị đặc trưng.
Địa chỉ: Lê Hồng Phong – Thị trấn Chũ, TP. Bắc Giang.
Tiệm 178
Bánh cuốn tại Tiệm 178 không chỉ có nhân thịt mộc nhĩ mà còn có nhân gà nấm, thịt bò, tôm băm,… đem lại nhiều sự lựa chọn đa dạng cho khách hàng. Lớp vỏ bánh được tráng siêu mỏng nhưng có độ dai nhất định, hòa quyện với nhân đậm đà và nước chấm chua cay ăn cực cuốn.
Địa chỉ: Đường Hoàng Hoa Thám, phường Đa Mai, TP. Bắc Giang.
Bánh Cuốn Cao Bằng
Điểm đặc biệt của món bánh cuốn Cao Bằng là không ăn kèm với nước mắm thông thường mà ăn kèm với nước hầm xương và măng ngâm chua cay. Chỉ tưởng tượng thôi cũng đã kích thích vị giác!
Địa chỉ: Đường Trần Quang Khải, phường Thọ Xương, TP. Bắc Giang.
Bánh Cuốn Tùng Vân
Một địa chỉ cũng khiến du khách nhớ thương khi thưởng thức món bánh cuốn chính là Tùng Vân. Mặc dù quán nhỏ nhưng giá thành cực kỳ phải chăng và nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc và tươi mới nên bạn có thể yên tâm khi thưởng thức.
Địa chỉ: Số 16 đường Thân Nhân Trung, phường Mỹ Độ, TP. Bắc Giang.
Bánh Cuốn Phú Hồng
Quán bánh cuốn Phú Hồng thu hút thực khách với mặt tiền trung tâm, không gian thoáng mát và có điều hòa mát lạnh. Chủ là hai vợ chồng vui tính, trong đó bà chủ sẽ tráng bánh và ông chủ là người hoàn thiện đĩa bánh cuốn thơm ngon. Từ khâu làm bánh đều đảm bảo an toàn vệ sinh.
Địa chỉ: Số 35 đường Nguyễn Công Hãng, TP. Bắc Giang.
Quán 660
Một đĩa bánh tại đây có giá từ 25k – 40k với nhiều loại topping khác nhau. Khi khách order thì bà chủ mới bắt đầu tráng bánh nên đảm bảo đĩa bánh nóng hổi cho bạn trải nghiệm trọn vẹn.
Địa chỉ: Số 660 đường Lê Lợi, phường Hoàng Văn Thụ, TP. Bắc Giang.
Làm Bánh Cuốn Bắc Giang Ngon Hơn Với Nồi Tráng Bánh Cuốn
So với sử dụng chảo chống dính, nồi tráng bánh cuốn bằng điện mang lại nhiều ưu điểm vượt trội, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời cho chất lượng bánh hoàn hảo hơn, nhất là đối với các cửa hàng, quán ăn.
- Nồi tráng bánh cuốn điện được thiết kế cấu tạo đặc biệt giúp tản nhiệt đều, đảm bảo bánh chín đều và nhanh.
- Chất liệu cao cấp chống dính, tạo độ mềm dẻo và dai ngon cho bánh.
- Sử dụng đơn giản, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết này, bạn đã có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn Bắc Giang thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà. Và nếu có nhu cầu mua nồi tráng bánh cuốn chuyên dụng, hãy tới Thái Long để mua được sản phẩm chất lượng với giá ưu đãi nhất bạn nhé!
