Chỉ Bạn Cách Nấu Sữa Đậu Nành Ngon Để Kinh Doanh

Sữa đậu nành – thức uống vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng đã trở thành bữa ăn sáng quen thuộc của người Việt. Đây còn là mặt hàng kinh doanh tiềm năng vì vốn ít mà không kén khách. Trong bài viết này Nồi Phở Điện Thái Long sẽ hướng dẫn bạn cách nấu sữa đậu nành ngon để kinh doanh với bí quyết tạo nên hương vị thơm ngon, béo ngậy.

Có thể bạn quan tâm:

• Cách Làm Đậu Phụ Truyền Thống Đơn Giản Để Kinh Doanh
• Cách Làm Sữa Ngô Bằng Máy Đơn Giản Tại Nhà Từ A – Z

Các Bước Nấu Sữa Đậu Nành Truyền Thống Để Bán

Nấu sữa đậu nành đậu nành ngon để bán dễ dàng với 5 bước dưới đây.

Bước 1: Chuẩn Bị Nguyên Liệu, Dụng Cụ, Máy Móc

• Hạt đậu nành: 1kg
• Nước lọc

Dù là nấu sữa đậu nành cho gia đình thưởng thức hay nấu để kinh doanh thì đều cần đến máy móc. Nếu như làm ít thì bạn có thể dùng máy xay sinh tố bình thường để xay và nồi nấu nhỏ. Tuy nhiên nếu kinh doanh thì bạn cần chuẩn bị máy xay đậu nành công nghiệp và nồi nấu sữa đậu nành. Cả hai loại máy công nghiệp này có công suất lớn mới có thể đáp ứng nhu cầu của khách hàng, tiết kiệm thời gian công sức và thu lại lợi nhuận.

Bước 2: Sơ Chế Đậu Nành

Để nấu sữa đậu nành thì trước tiên phải có đậu nành và bạn cần phải chọn đậu chất lượng thì thành phẩm mới ngon. Trong công thức sau chúng ta sẽ sử dụng khoảng 1kg đậu nành. Đậu mua về rửa sạch, vo lại nhiều lần với nước và ngâm trong vòng 6-8 tiếng nếu là mùa hè, ngâm 10-12 tiếng nếu là mùa đông.

Cách chọn đậu nành: Chọn đậu nành vàng sẽ thơm và béo hơn. Hạt đậu đều nhau, có màu vàng sáng, vỏ bóng mẩy và không sứt mẻ, không nấm mốc. Không nên vì lợi nhuận mà chọn đậu kém chất lượng hoặc dùng bột thay thế.

Bước 3: Xay Đậu Nành Với Máy Xay Đậu Nành

Thay vì sử dụng máy xay sinh tố truyền thống xay được ít mà phải xay nhiều lần, dùng máy xay đậu nành chuyên dụng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà đảm bảo chất lượng sữa.

Đậu nành ngâm xong đem rửa sạch với nước, bỏ vỏ. Nếu như là máy xay đa năng có chức năng vừa lọc vừa xay thì không cần công đoạn bỏ vỏ mất thời gian này. Tiếp đến chỉ cần cho vào máy xay và khởi động là xong. 

Mặc dù vậy sau khi xay xong bạn cũng nên cho vào túi vải sạch rồi nhồi kỹ, vắt đi vắt lại để lấy hết phần sữa nguyên chất. Sau khi vắt xong thì lọc lại 2-3 lần để loại bỏ hết cặn bã.

Bước 4: Nấu Sữa Đậu Nành

Đầu tiên đổ sữa nguyên chất vào nồi rồi cho thêm 350 – 500ml nước lọc, đun sôi với lửa to rồi hạ lửa dần. Trong quá trình nấu cần vớt hết bọt thường xuyên. Tiếp đến cho khoảng 300gr đường kính rồi khuấy đều. Có thể giảm lượng đường để thêm một chút sữa đặc vào tạo độ béo.

Ngoài nấu bằng nồi trên bếp gas, bếp điện từ thông thường thì bạn còn có thể nấu bằng nồi nấu sữa đậu nành công nghiệp. Loại này có dung tích lớn mà nấu cũng khỏe hơn, không cần chỉnh gas mà chỉ cần cài đặt sẵn nhiệt độ và thời gian.

Bước 5: Thành Phẩm

Thành phẩm với cách nấu sữa đậu nành truyền thống là ta có một nồi sữa đậu nành thơm ngọt, màu trắng bắt mắt. Có hai cách thưởng thức là uống nóng hoặc uống lạnh phù hợp cho cả mùa đông lẫn mùa hè. Tuy nhiên bạn phải bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh. Để thuận lợi khi buôn bán thì nên chia vào các chai lọ sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát nhiệt độ từ 2 – 5 độ C.

>>Xem thêm: Cách Nấu Rượu Gạo Đơn Giản Với Quy Trình 5 Bước Từ A – Z

Gợi Ý Thêm 2 Cách Nấu Sữa Đậu Nành Ngon Để Kinh Doanh

Ngoài cách nấu sữa đậu nành ngon truyền thống như trên bạn cũng nên tham khảo thêm 2 cách nấu khác để làm đa dạng menu, đem đến nhiều sự lựa chọn cho khách hàng.

Cách Nấu Sữa Đậu Nành Ngon Với Lá Dứa

Cách nấu này rất đơn giản và giống hệt như cách nấu sữa đậu nành truyền thống. Chỉ thêm một bước khi đun nóng sữa khoảng 10 phút thì bạn thả lá dứa vào đun sôi. Tác dụng của lá dứa là tạo mùi thơm và tạo màu xanh. Lá dứa có thể cắt nhỏ hoặc buộc nắm lại.

Cách Nấu Sữa Đậu Nành Với Mè Đen

Đối với cách kết hợp này bạn cần chuẩn bị mè đen theo tỷ lệ 10kg đậu : 1kg mè đen. Không nên cho nhiều mè sẽ khiến sữa có vị đắng chát. Mè đen mua về rửa sạch, rang chín và nghiền thành bột mịn. Trộn bột mịn mè đen với nước sữa đậu và nấu như cách nấu truyền thống. Khuấy đều tay và vớt bọt thường xuyên. 

Thành phẩm ta có ly sữa đậu nành màu xám lạ mắt, uống vào không chỉ cảm nhận được hương vị béo ngậy của đậu mà còn có hương thơm đặc trưng của mè.

Nên Dùng Máy Xay Đậu Nành Chuyên Dụng Hay Máy Xay Bình Thường?

Nếu như muốn kinh doanh sữa đậu nành thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng máy xay đậu nành chuyên dụng. Máy xay bình thường công suất nhỏ, không thể đáp ứng nhu cầu khách hàng mà không đảm bảo được độ mịn, độ nguyên chất của sữa và có thể gây hao phí nguyên liệu.

Máy xay đậu nành chuyên dụng công suất lớn giúp bạn xay lượng lớn đậu trong một lần, xay mạnh và mịn, thời gian xay lại nhanh giúp nâng cao năng suất. Máy còn có tính năng tự động tách vỏ, xay kiệt nước đến 90% nên tiết kiệm hơn nhiều so với phương pháp xay cũ. Việc vệ sinh cũng rất đơn giản.

Giải Đáp Một Số Thắc Mắc Khi Nấu Sữa Đậu Nành

Dưới đây là một số vấn đề bạn cần quan tâm để nấu sữa đậu nành thành công.

Tại Sao Sữa Đậu Nành Bị Đông?

Sữa đậu nành bị đông là vấn đề thường gặp nhất khi nấu. Nguyên nhân của tình trạng này là do sự kết tủa của Cazein ở độ chua nhất định bởi axit Lactic. Nói đơn giản sự đông đặc của đậu nành chủ yếu là do bị nhiễm khuẩn. Do đó bạn cần hạn chế tối đa sự xâm nhập của vi khuẩn trong quá trình nấu sữa bằng cách dùng máy nấu sữa đậu nành chuyên dụng. Ngoài ra cần bảo quản đúng cách trong các loại chai, lọ sạch và đậy kín nắp.

Làm Sữa Đậu Có Cần Bỏ Vỏ?

Nhiều người thắc mắc có cần thiết phải bỏ vỏ đậu nành không vì công đoạn này mất khá nhiều thời gian thì câu trả lời là có. Vì vỏ đậu nành sẽ làm giảm hương vị sữa và gây khó tiêu, đầy bụng.

1kg Đậu Nành Nấu Được Bao Nhiêu Lít Sữa?

Trung bình 1kg sữa đậu nành sẽ nấu được khoảng 7.5 – 10 lít sữa nhưng thực tế nó không cố định. Bạn có thể điều chỉnh tùy thuộc vào khẩu vị uống đặc hay uống loãng, ngọt hay nhạt.

Cách nấu sữa đậu nành ngon để kinh doanh không hề khó, chỉ cần bạn nắm vững những bí quyết và kỹ thuật được chia sẻ trong bài viết này. Hãy bắt đầu ngay hôm nay để tạo dựng thương hiệu của riêng mình, chinh phục khách hàng bằng hương vị thơm ngon, chất lượng đảm bảo và thu về lợi nhuận hấp dẫn. Nếu muốn đầu tư máy xay hoặc máy nấu sữa đậu nành chuyên dụng, hãy tới Điện Máy Thái Long để mua hàng chính hãng với mức giá ưu đãi.